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指一锅炒出供多人吃的普通菜。 清 俞樾 《茶香室丛钞·蜂糖糕》：“家常只喫大锅菜，胃薄惟宜小甑餻。” 张天翼 《清明时节》：“那个堂客办炒骨是拿手，并且请她还不用花工钱，只要弄点大锅菜给她吃一顿饭就行。”
以大鍋煮的菜，供多數人食用，菜色粗糙而不精美。
