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固体燃料的热加工方法之一。将固体燃料在隔绝空气条件下加热，使分解为固态、液态和气态物质，如煤干馏后分解成焦炭、焦油和煤气。根据加热的最终温度，一般可分为高温干馏(1000℃左右)和低温干馏(550℃左右)。
將固體放在密閉容器內，加熱而分解其成分，稱為「乾餾」。
