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指家禽未受精而产出的卵。穀，即俗所谓没有“雄”的蛋。 北魏 贾思勰 《齐民要术·养鸡》：“取穀产鸡子供常食法：别取雌鸡，勿令与雄相杂，其墻匡、斩翅、荆栖、土窠，一如前法。唯多与穀，令竟冬肥盛，自然穀产矣。”
