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食用糖的一种。褐黄色、赤褐色或黑色，用甘蔗的糖浆熬过后搅拌、冷却而成，含有砂糖和糖蜜，具特殊香味。多为妇女产后食用。 冰心 《张嫂》：“我连忙上楼去，用红纸包了五十块钱的票子，交给 老张 ，说：‘给 张嫂 买点红糖吃。’”
粗製的砂糖，色紅，故稱為「紅糖」。
