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一种原始的耕作方法。烧去草木，就地种植作物。 唐 杜甫 《戏作俳谐体遣闷》诗之二：“瓦卜传神语，畬田费火耕。” 仇兆鳌 注：“《货殖传》：‘ 楚 俗之地，地广人稀，或火耕而水耨。’ 楚 俗烧榛种田，谓之火耕。” 唐 畅当 《自平阳馆赴郡》诗：“寥落火耕俗，征途青冥里。”参见“ 火耕水耨 ”。
用火燒除草木，並以其灰燼充作肥料，以利種植的耕作方式。
