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带糟的甜米酒。 元 张昱 《湖上漫兴》诗之一：“尊中酒酿湖波緑，席上人歌凤语清。” 明 徐弘祖 《徐霞客游记·滇游日记九》：“有卖浆者，连糟而啜之，即余地之酒酿也。”
多指糯米蒸熟後，加入酒麴，置於密閉的容器內，發酵而成的食品。
