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兔肉酱。《礼记·内则》：“麋鹿鱼为菹，麕为辟鸡，野豕为轩，兔为宛脾。” 郑玄 注：“此轩、辟鸡、宛脾，皆菹类也。” 孔颖达 疏：“‘兔为宛脾’者，是齏也。”《礼记·少仪》：“麕为辟鸡，兔为宛脾，皆聂而切之。”
