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谓禾穗繁硕。颖，长出芒的穗；栗，谷粒饱满坚实。语本《诗·大雅·生民》：“实颖实栗。” 毛 传：“颖，垂颖也。栗，其实栗栗然。” 宋 戴埴 《鼠璞·樊迟学稼》：“禾麻菽麦秬秠穈芑，各有土地之宜，方苞种裒，发秀颖栗，各有前后之序。” 明 宋应星 《天工开物·稻灾》：“凡苗自函活以至颖栗，早者食水三斗，晚者食水五斗，失水即枯。”
