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古代祭祀时献酒三次，第二次献酒称“亚献”。《仪礼·士虞礼》：“主妇洗足爵于房中，酌亚献尸。”《后汉书·百官志一》：“﹝太尉﹞凡郊祀之事，掌亚献。”《儒林外史》第三七回：“ 迟衡山 先请主祭的博士 虞老先生 ，亚献的徵君 庄老先生 ；请到三献的，众人推让。”
古代祭祀時必須獻酒三次，第二次獻爵即稱為「亞獻」。
