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植物名。鳶尾科番紅花屬,多年生草本。原產於小亞細亞及歐洲,由西藏傳入,故稱為「藏紅花」。球莖外被褐色的皮。葉細長,狀如松葉。十月間抽生新葉時同時開花,花淡紫色,呈漏斗狀,黃赤色花柱可作食品的黃色染料。雌花柱頭可為藥材,具鎮靜、通經、健胃等功效。