燴

燴笔顺

燴异体字：

基本解释

（烩）

燴　huì ㄏㄨㄟˋ

　◎ 一種烹飪方法。將湯汁注入鍋中，加入材料慢火煮，至湯汁不太多時勾芡即成。如：“燴牛肉”﹑“燴魚”﹑“燴什錦”。

国语词典

烩 ㄏㄨㄟˋ huì

〈动词〉

1. 一种烹饪方法。将汤汁注入锅中，加入材料慢火煮，至汤汁不太多时勾芡即成。
   如：「烩牛肉」、「烩鱼」、「烩什锦」。