焗 jú ㄐㄩˊ
◎ 方言,将锅盖严焖煮:焗咸鱼。盐焗鸡。焗油。
焗 jú
〈动词〉
〈方〉∶一种烹饪方法 [heat with vapor in airtight vessel],利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。如:全焗鸡
焗 ㄐㄩˊ jú
一种烹饪方法。用盐或净沙下锅炒热,再将食物用纱布等包好,埋入热沙或热盐中,盖紧锅盖,利用慢火焖熟。如:「盐焗鸡」。