舌尖360

明厨亮灶，意味着厨房的工作场景将变得可视、可感、可知。它通过提升餐饮服务食品安全监管的水平，让广大人民群众能更好地行使对餐饮服务食品安全状况的知情权和社会监督权，同时也促进了餐饮服务单位的诚信经营。

舌尖360应用亮点

实时监控：明厨亮灶采用先进的监控摄像技术，将后厨的工作过程实时传输到监控屏幕上。顾客可以通过显示屏随时了解厨房的运作情况，确保食品制作的透明度和公开性。

信息公示：明厨亮灶的关键在于信息的公示透明化。餐饮服务单位应当在醒目位置公示食品安全相关信息，如食品安全执照、食品原料来源、食品加工工艺等。这样，顾客可以通过查看这些信息来判断餐饮单位的食品安全状况。

交互沟通：明厨亮灶不仅提供了信息公示，还为顾客和厨师之间搭建了一个交流的桥梁。顾客可以与厨师进行即时互动，了解菜品的制作过程、原料选择等细节，增强了顾客对菜品的信任感和参与感。

舌尖360应用特色

可视化展示：通过明厨亮灶，顾客可以直观地看到厨师的操作过程，了解他们的卫生习惯和操作规范。这种可视化展示让顾客更加放心，也促使厨师自觉遵守食品安全规定。

数据追溯：明厨亮灶使用数字化技术，记录并存储了食品制作过程中的关键数据，包括食材来源、加工时间、温度等。这些数据可以被追溯，一旦出现食品安全问题，可以快速定位问题源头，并采取相应的措施。

规范培训：明厨亮灶注重培养厨师的食品安全意识和操作技能。通过多媒体教育、培训课程等方式，提升厨师的食品安全管理水平，确保他们能够合规操作，为顾客提供安全可靠的餐饮服务。

多方监督：明厨亮灶的实施不仅仅依靠餐饮单位自身的自律，还需要社会各界的监督。政府、媒体、消费者等都可以通过明厨亮灶平台进行监督和举报，形成多方共同合作，共同维护食品安全。