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液体表面上任一界面的两侧存在垂直于界面的、大小相等、方向相反的拉引的力。其方向与液面相切，大小跟液体的种类、温度等有关。在表面张力的作用下，液面总是趋向于最小，如露珠呈球状等。
液體表面的分子，向內部的吸引力大，故有減少表面分子數及減小表面積的趨勢，這種力量，稱為「表面張力」。如荷葉上的水珠或空中的雨滴形成球形，即此作用。
