温泉卵
假名【おんせんたまご】
详细释义
- 名词
温泉蛋，溏心蛋。蛋白凝固，蛋黄还有流动性的煮鸡蛋。（卵黄は固まり、卵白はまだ流動性のあるゆで卵）。
日文释义
卵黄は固まり、卵白は軟らかいゆで卵。摂氏65～68度の湯に三〇分程度漬けておくとできる。この温度の温泉なら簡単に作れることからこの名がついたといわれる。
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