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腩是什么意思 腩的读音 腩的解释
腩
拼音:nǎn
,注音:ㄋㄢˇ
,部首:月,笔画:13
五笔:EFM或EFMF,五笔98:EFMF
统一码:U+8169 ,郑码:QELD ,仓颉码:BJBJ ,四角码:74227
腩笔顺
腩笔顺
:撇、横折钩、横、横、横、竖、竖、横折钩、点、撇、横、横、竖
腩异体字:
𨡯 𦝧
基本解释
腩 nǎn ㄋㄢˇ
方言,称牛肚上和近肋处的松软
肌肉
,亦指用这种肉做成的菜肴。
用调味品浸渍肉类以备炙食。
详细解释
腩
nǎn
〈名词〉
干肉
[dried meat]
腩,脯也。——
《广雅》
牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴
[sirloin;tenderloin]
。如:牛腩
〈动词〉
用调味品浸渍肉类以备炙食
[
(of meat)
dip in condiments]
亦以盐、豉汁腩之。——
《齐民要术》
国语词典
腩
nǎn ㄋㄢˇ
〈名词〉
牛肚子上或肋骨
附近
柔软的嫩肉。
如:「牛
腩
」。
以调味品浸渍的肉。
《齐民要术·卷九·炙法》
:「
腩
炙:羊、牛、獐、鹿肉皆得,方 寸脔切,
葱白
研令碎,和
盐豉
汁,仅令相淹,少时便炙。」
0
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