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炖

拼音dùn

日语翻译

[GB]7632[電碼]3625
（1）（とろ火で）煮込む.煮詰める.肉料理についていうことが多い.
（2）物を器に入れて湯の中で煮る.

炖酒／酒のかんをする.
炖药／煎じ薬を器に入れて湯で加熱する.

【熟語】清炖
１．[调理]とろ火で煮こむ
２．器に入れた物を汤の中で暖める

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