‌化学博主高仿可乐配方获成功，盲测与原版难分伯仲‌

　　近日，YouTube上一名专注于化学实验的博主LabCoatz发布视频宣称，经过长达一年的潜心研究，其团队可能已无限接近全球最著名的商业机密之一——可口可乐的原始配方。该视频在不到17小时内便获得了超过71.5万次的观看量。

　　在视频中，LabCoatz详细展示了他们运用现代化学分析手段，对可口可乐进行“逆向工程”的全过程。他与另外两位科学博主合作，对市售可乐样品进行了深入的质谱分析，试图破解其“化学指纹”。

　　分析结果确认了配方中已知的成分，如糖、咖啡因、磷酸和焦糖色素。而真正的突破在于揭示了传统中那部分难以捉摸的香精与微量化合物组合。在经历了大量试错后，他们排除了橙花油、薰衣草等常见猜测，最终将关键锁定在一种此前极少被联想到的成分——‌单宁酸‌。单宁酸常见于茶叶与红酒中，能带来独特的干涩与收敛口感。

　　LabCoatz发现，在自制的饮料中添加红酒单宁后，其质谱图与商业版可口可乐“几乎完全吻合”，口感上的微妙差异也随之消失。随后的盲测结果甚至更为惊人：多数参与者在对比品尝后认为，自制版本与市售可乐极其相似，甚至表示“如果在货架上看到会购买”。部分经常饮用可乐的消费者，给出了9.5分(满分10分)的高评价;而对于非重度消费者而言，两者几乎已无法区分。

　　尽管可口可乐公司对其原始配方的保护已传为佳话(据称完整配方至今仍锁在亚特兰大某银行的保险库中)，但LabCoatz强调，此次实验纯粹是出于好奇心的科学探索，无意挑战商业机密或投入生产。他表示，这可能是迄今为止公开信息中，最接近原版配方的一次尝试。