最近，“爆单”成了浙江余杭一家甜品店的真实写照。11月10日，店主感慨道，仅一天就消耗了近18箱芒果，员工从早上8点一直忙碌到次日凌晨2点，几乎刚睁眼就得埋头削芒果。订单如潮水般涌来，短短片刻又有250多单挤进系统，彻底让后厨“崩了”。
固体杨枝甘露的爆红可谓一夜之间席卷网络，社交平台被 #发明固体杨枝甘露的人是天才吧#、#固体杨枝甘露一口沦陷# 等热议话题刷屏。截至目前，小红书上相关制作教程的浏览量已突破千万，抖音相关话题的总播放量累计接近6亿。线下同样火爆，甜品店和夜市摊位前经常排起长龙，有时开业仅一小时，芒果、奶油等原料就已售罄。有消费者直呼：“杭州现在的固体杨枝甘露实在太卷了，不提前预订根本抢不到!”
所谓固体杨枝甘露，是对传统港式甜品杨枝甘露的一次创新改良——以切半的整块凯特芒为基底，抹上厚厚一层浓稠酸奶(如干噎酸奶或希腊酸奶)，再均匀粘上柚子果肉、西米、爆爆珠等多种配料。和传统液态杨枝甘露相比，固体版本层次更丰富，口感也更具冲击力。
不过中医也提醒大家：尽管美味诱人，仍需适量食用。长期大量摄入固体杨枝甘露所使用的食材，可能损伤人体阳气，阻滞气血运行，严重时甚至会影响生育健康。
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