2月5日，西贝餐饮创始人贾国龙的微博账号在解禁后恢复发声，其首条内容耐人寻味——再次将矛头对准了近期处于争议焦点的“速冻有机西兰花”。
当日，贾国龙转发了其公司旗下账号“西贝XIBEI”发布的一条科普视频。视频旨在详细解释“西贝有机西兰花为什么是速冻的”。其中阐述称：普通西兰花在采摘、运输与销售的漫长周期里，可能因搬运磕碰、保鲜不力等原因，导致微生物滋生、农残超标以及营养流失。相比之下，西贝采用的有机种植蔬菜易藏虫卵杂质，因此在产地便会立即进行深度清洗与消杀。随后，这些西兰花会在零下38度的环境中实现快速冻结，最终处于零下18度储存。
视频特别说明，尽管外包装标示的24个月保质期符合国家针对速冻蔬菜的标准，但西贝门店内部规定，库存周期实际为一个自然月，意在突出其在品质与鲜度上的自我约束。
此前风波始于一月下旬。彼时，贾国龙曾公开发布预告，表示将在当晚十点就网络名嘴罗永浩对西贝的若干批评言论进行全面回应，并要求后者就“速冻有机西兰花”一事先行赔礼道歉、甚至赔偿损失。该预告一度激起了众多网友围观一场企业家间的公开“舆论交锋”。孰料，就在当晚十点来临前，两人微博账号双双遭到禁言。微博首席执行官“来去之间”随后表态，建议论战双方通过媒体采访等正式渠道表达主张。
如今，账号甫一解封，贾国龙未进一步挑起事端、与罗永浩再次正面开撕，亦未对西贝此前因“集体下架”、“闭店”、“退店”等问题引来的行业关注进行系统性说明，反而重申了对这款争议菜品的解释说明权，此举被外界普遍解读为企业负责人将注意力从直接的网络口角转向了对核心争议产品的技术性与专业性阐释，是一次更趋于内向型的企业公关操作。
网络舆论战场上的企业家个人帐号，究竟是即时宣战的利刃，还是平复风波、主动沟通的桥梁?这场由“速冻西兰花”引出的戏剧性对峙，看似在双方禁言中暂时息鼓，如今又在产品品质说理的细水长流里，悄然改变了讨论的走向。这波操作，你是否认为是一次更高明的公关转向?
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