近年来，消费者普遍感受到水果甜度明显提升，从西瓜、葡萄到草莓、桃子，口感都变得更加甜美。这一现象引发了不少人对"科技狠活"的担忧，但专家表示，这其实是农业科技进步带来的自然结果。
中国农业科学院郑州果树研究所副研究员崔国朝指出，水果甜度提升主要体现在两个方面：首先是育种技术的突破。现代分子育种技术已经能够精确定位西瓜、桃子等多种水果中控制甜度的关键基因，使育种专家能够有针对性地培育高甜度新品种。以桃子为例，五年前糖度13%-14%的品种已属优质，如今参赛品种普遍达到18%-20%的糖度水平。
其次是种植管理的精细化。现代果园采用标准化、专业化的管理模式，通过优化树形结构、实施精准水肥管理以及提高光能利用率等措施，显著促进了果实内部的糖分积累。此外，特定气候条件如高温干旱也会促进水果糖分累积。
针对网络流传的"喷洒或注射甜蜜素"的说法，专家明确表示这种做法既不现实也无必要。喷洒甜蜜素只能带来表皮微弱的甜感，无法改变果实整体风味;而注射方式会破坏果实完整性，导致腐烂变质，且操作成本过高，完全不具可行性。
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